Resep Otak otak bakar - sri wiji lestari

Resep Otak otak bakar oleh sri wiji lestari

Dibawah ini adalah resep cara membuat Otak otak bakar. Resep Otak otak bakar yang dishare oleh sri wiji lestari bisa jadi 15 porsi.

Resep Otak otak bakar

Porsi: 15 porsi

Bahan-bahan

1. 300 gram fillet ikan tengiri
2. 150 ml santan kental/1 bungkus santan instan kemasan 65ml
3. 2 butir putih telur
4. 4 sendok makan tepung sagu/tapioka/kanji
5. 4 batang daun bawang
6. 15 lembar daun pisang
7. 30 buah tusuk gigi/staples (jika ingin praktis)
8. Bumbu halus:
9. 4 siung bawang putih
10. 4 siung bawang merah
11. 1/2 sendok teh merica bubuk
12. Secukupnya garam
13. Secukupnya gula pasir
14. Secukupnya penyedap (opsional)
15. Bahan saus kacang:
16. 1 genggam kacang tanah goreng, haluskan
17. 7 buah cabe rawit merah
18. 1 siung bawang putih
19. 4 biji asam jawa, direndam dg sedikit air, remas2, kmd ambil airnya
20. 1 sendok teh gula merah
21. Secukupnya garam

Cara Membuat

1. Hancurkan fillet ikan tengiri dengan garpu, campurkan dengan santan kental dan irisan bawang merah bawang putih

2. Aduk rata lalu blender sampai halus. Keluarkan adonan dari dalam blender.

3. Masukkan putih telur, daun bawang, merica bubuk, gula, dan garam kedalam adonan ikan yang sudah dihaluskan. Aduk rata

4. Masukkan tepung sagu dan aduk lagi sampai rata.

5. Ambil selembar daun pisang, masukkan 2 sendok makan adonan lalu gulung dan sematkan tusuk gigi. Lakukan sampai adonan habis.

6. Panaskan alat untuk membakar (bisa diganti dengan wajan anti lengket). bakar bungkusan otak otak dengan api kecil sambil di bolak balik sampai matang.

7. Cara membuat saus kacang: haluskan bawang putih dan cabe rawit, lalu tumis dengan sedikit minyak goreng sampai harum. Lalu masukkan kacang goreng yang telah dihaluskan, aduk dan tambah sedikit air matang dan air asam jawa. Aduk sampai mendidih sambil masukkan gula merah dan garam. Aduk rata dan angkat.

8. Otak otak bakar siap disajikan dengan cocolan saus kacang. Endeeesss...

Itulah tadi Resep Otak otak bakar, Mudah-mudahan bermanfaat untuk pembaca sekalian.Untuk mencari resep yang yang lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. terdapat sekitar satu juta resep yang pastinya dapat membantu untuk menemukan resep favoritmu.

Untuk mencetak Resep Otak otak bakar diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Otak otak bakar - sri wiji lestari diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Otak otak bakar - sri wiji lestari dengan alamat Url: https://dvozkitchen.blogspot.com/2015/08/resep-otak-otak-bakar-sri-wiji-lestari.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.