Resep Lodho Ayam Kampung khas Tulungagung Dari Dapur Mama Indra

Resep Lodho Ayam Kampung khas Tulungagung oleh Dapur Mama Indra

Dibawah ini adalah resep memasak Lodho Ayam Kampung khas Tulungagung. Resep Lodho Ayam Kampung khas Tulungagung yang dibuat oleh Dapur Mama Indra bisa disajikan .

Resep Lodho Ayam Kampung khas Tulungagung

Porsi:

Bahan-bahan

1. 1 ekor Ayam kampung (potong jd 12 potong)
2. 500 ml Air
3. 400 ml Santan kental
4. 6 lbr Daun Jeruk purut
5. 3 lbr Daun Salam
6. 1 btg Sereh geprek
7. 1 ibu Jari Jahe geprek
8. 1 ibu Jari Lengkuas geprek
9. Sedikit Asem matang (jgn bnyk2)
10. Bumbu Halus (goreng lbh dulu baru dihaluskan):
11. 7-8 btr Kemiri
12. 11 btr Bawang putih
13. 11 btr Bawang merah
14. 1 Jari kelingking Kunyit
15. 5 bj Cabe rawit goreng (me: 3 dihaluskan, 2 utuh)
16. 1 sdt Ketumbar sangrai dulu
17. Bahan tambahan:
18. secukupnya Garam
19. secukupnya Gula
20. Penyedap (bole skip)
21. Bawang merah goreng utk taburan

Langkah

1. Cuci bersih ayam, jk bunda mau pake ayam potong bs jg, tp hrs direbus dl buang airnya kmd dibakar sebentar biar lemaknya hilang. Setelah cuci bersih, sisihkan.

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

2. Haluskan bumbu halus smua termasuk ketumbar, sementara masak air dlm panci hingga mendidih.

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

3. Setelah air mendidih, masukkan bumbu halus, daun jeruk purut, daun salam, sereh, jahe, lengkuas dan asem matang dikit. Tunggu hingga bumbu tanak (bau sedap)

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

4. Setelah bumbu tanak, masukkan ayam yg sdh dicuci bersih (jk ayam potong sesuai tahap 1) kmd tambahkan garam, gula dan rebus hingga ayam empuk dg api kecil (jk air menyusut blm empuk, bs tambah air dikit)

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

5. Jika ayam sdh empuk dan bumbu meresap, masukkan santan kental aduk2 tunggu bentar (jgn ditinggal ya, takut santan pecah) hingga mendidih. Tambahkan sedikit penyedap, Koreksi rasa dan matikan kompor. Terakhir taburi bawang merah goreng dan cabe rawit utuh yg sdh digoreng bentar. Sajikan ??

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

Tambah langkah

Itulah tadi Resep Lodho Ayam Kampung khas Tulungagung, Semoga saja bermanfaat untuk pembaca sekalian.Untuk mendapatkan berbagai resep makanan dan minuman lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. koleksi kami lebih dari satu juta resep masakan yang tentunya dapat membantu untuk menemukan resep favoritmu.

Untuk mencetak Resep Lodho Ayam Kampung khas Tulungagung diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Lodho Ayam Kampung khas Tulungagung Dari Dapur Mama Indra diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Lodho Ayam Kampung khas Tulungagung Dari Dapur Mama Indra dengan alamat Url: https://dvozkitchen.blogspot.com/2015/12/resep-lodho-ayam-kampung-khas.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.