Resep Kare Ayam Mertua Karya Rani Fadhillah

Resep Kare Ayam Mertua oleh Rani Fadhillah

Dibawah ini adalah resep masakan Kare Ayam Mertua. Resep Kare Ayam Mertua yang ditulis Rani Fadhillah dapat disajikan ± 12 potong.

Resep Kare Ayam Mertua

Porsi: ± 12 potong

Bahan-bahan

1. 1 ekor ayam kampung (potong menjadi 10-12 bagian)
2. 1 liter ± air
3. 5 sdm ± Minyak goreng  untuk menumis bumbu
4. ? Bumbu halus
5. 4 siung bawang putih
6. 8 siung bawang merah
7. 2 Buah cabe merah besar
8. 2 butir ± kemiri
9. 4 cm ± lengkuas
10. 2 ruas jari ± kunyit
11. 1 cm ± jahe
12. ½ sdt ± jinten bubuk
13. 1 sdt ± merica bubuk
14. ½ sdt ± ketumbar bubuk
15. 3 sdm ± garam
16. 1 sdm ± gula
17. ? Bumbu tambahan
18. 2 bungkus santan klatu kecil
19. 3 batang sereh ukuran sedang (geprek)
20. 3 lembar daun salam (kremes2)
21. 3 lembar daun jeruk purut (kremes)
22. ? Pelengkap
23. Bawang goreng
24. Nasi hangat

Langkah

1. Cuci bersih ayam. Rebus ayam hingga empuk. Saya menggunakan panci presto. Saya presto selama ± ½ jam (lama mempresto tergantung tipe pancinya). Setelah selesai dipresto, jangan buang air rebusannya karena untuk kuah kare.

2. Siapkan bumbu2. Kupas dan cuci bersih.

3. Sangrai kunyit dan kemiri hingga matang (terlihat kering dan agak gosong tepiannya).

4. Haluskan bumbu halus (bawang merah+putih, lombok merah, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, jinten, ketumbar, merica, gula, garam).

5. Tumis Bumbu halus, Sereh, daun salam dan daun jeruk purut hingga matang dan harum. Tambahkan 1 sendok sayur air rebusan ayam, aduk rata.

6. Masukkan ayam ke dalam bumbu, aduk rata. Tumis selama ± 2 menit.

7. Tambahkan air rebusan ayam. Aduk rata. Rebus hingga air berkurang ±25%. Sesekali aduk.

8. Masukkan santan. Aduk rata. Rebus hingga mendidih lagi. Koreksi rasa.

9. Matikan api, sajikan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng. Selamat menikmati ??

Itulah Resep Kare Ayam Mertua, Semoga saja dapat bermanfaat bagi anda.Untuk menemukan berbagai resep lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. Kami memiliki hampir satu juta resep masakan yang tentunya dapat membantu untuk menemukan resep favoritmu.

Untuk mencetak Resep Kare Ayam Mertua diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Kare Ayam Mertua Karya Rani Fadhillah diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Kare Ayam Mertua Karya Rani Fadhillah dengan alamat Url: https://dvozkitchen.blogspot.com/2016/02/resep-kare-ayam-mertua-karya-rani.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.