Resep Mutton Leg Roast #KitaBerbagi - Kharifa Eyana Khan

Resep Mutton Leg Roast #KitaBerbagi oleh Kharifa Eyana Khan

Berikut ini adalah cara membuat Mutton Leg Roast #KitaBerbagi. Resep Mutton Leg Roast #KitaBerbagi yang dishare oleh Kharifa Eyana Khan cukup untuk .

Resep Mutton Leg Roast #KitaBerbagi

Porsi:

Bahan-bahan

1. 1 kg kaki kambing, saya krg dr 1 kg
2. 1 cup ghee, minyak samin ato margarin
3. 2 sdm pepaya muda yg dhaluskan bersama dengan kulitnya
4. 1/2 cup yogurt
5. 1 sdm bubuk cabe
6. 1 sdt kunyit bubuk
7. 1 sdt garam
8. 1 sdt jahe yg telah dhaluskan
9. 1 sdt bawang putih yg telah dhaluskan
10. 2 cup susu cair
11. 1 sdm kacang yg telah dhaluskan
12. 1 cup bawang merah potong"
13. 1 buah tomat potong"
14. 4 buah kentang bukhara, jika tidak ada bisa dganti dg 1sdm gula
15. 1 sdm kismis
16. 1 sdm air kewra (bs dskip)
17. 1 sdm air mawar
18. 8-10 cabe hijau yg ujung pangkalnya dpotong
19. bumbu kering:
20. 5 buah kapulaga kecil
21. 2 buah kapulaga besar
22. 2 daun salam, bay leaves
23. 2 patahan kayu manis
24. 1 sdt cengkeh
25. 1 sdt lada hitam
26. 1 sdt piper cubeba, di indonesia dsebut kemukus ato lada jawa
27. 2 buah bunga lawang
28. 1 sdm jintan kecil
29. 1 sdt daun kari
30. 1 sdm ketumbar
31. secukupnya pala dan kembang pala

Langkah

1. Sangrai semua bumbu kering, sampai harum dan kecoklatan, dinginkan dan haluskan dengan blender kering bumbu ato food processor.

   

   Ganti

   Tambah foto

   Tambah foto

2. Sayat/ belah/ iris daging kaki kambing sampai keliatan tulangnya (tdk smpai terpotong) dan belah diantara tekutan lututnya supaya bisa menekuk saat memasaknya.

   

   Ganti

   Tambah foto

   Tambah foto

3. Di piring besar, campur yogurt, pepaya, jahe dan bawang putih yg telah dhaluskan serta masukan kunyit bubuk, cabe bubuk, garam dan 1 sdm bumbu kering td. Campur rata dan lumuri kaki kambing sampai ke tulang. Tutup dg plastik wrap dan marinasi selama 3 jam. Simpan didalam lemari pendingin.

   

   Ganti

   Tambah foto

   Tambah foto

4. Setelah 3 jam; panaskan ghee ato margarin dwajan ato panci besar, masukan bawang merah goreng sampai kekuningan kekuningan. Masukan kaki kambing tutup 5 menit dan balik. Lakukan sebanyak 2x. Selalu guyurkan minyak panas ke atas kaki kambing sampai agak empuk dan kering. Masukan bumbu sisa marinasi tutup selama 5menit dan balik lagi.

   

   Ganti

   Tambah foto

   Tambah foto

5. Masukan kacang yg telah dhaluskan, potongan tomat aduk rata. Tuang susu cair dan kentang bukhara ato gula. Tutup 5 menit dan balik lagi. Selalu gururkan minyak dan bumbu diatas kaki kambing. Tutup selama 5menit.

   

   Ganti

   Tambah foto

   Tambah foto

6. Setelah 5 menit daging sdh empuk masukan kismis, air kewra dan air mawar serta cabe hijau. Aduk rata, tutup selama 5 menit. Balik dan tutup lagi selama 5 menit. Selalu guyurkan bumbu minyak keatas kaki sapi. Goyangkan wajan, buka masukan 2 sdt sisa bumbu kering, aduk rata. Tutup selama 10 menit. Balik kaki kambing, tutul. dan matikan api. Diamkan sebentar. Buka tutup dan sajikan.

   

   Ganti

   Tambah foto

   Tambah foto

7. Taburi dengan bawang goreng.

   

   Ganti

   Tambah foto

   Tambah foto

Tambah langkah

Itulah tadi Resep Mutton Leg Roast #KitaBerbagi, Harapan kami anda menyukainya.Untuk menemukan berbagai resep lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. terdapat hampir satu juta resep makan dan minuman yang pastinya dapat membantu menemukan resep favoritmu.

Untuk mencetak Resep Mutton Leg Roast #KitaBerbagi diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Mutton Leg Roast #KitaBerbagi - Kharifa Eyana Khan diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Mutton Leg Roast #KitaBerbagi - Kharifa Eyana Khan dengan alamat Url: https://dvozkitchen.blogspot.com/2016/06/resep-mutton-leg-roast-kitaberbagi.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.