Resep Sate lidah Padang Oleh Susi Agung

Resep Sate lidah Padang oleh Susi Agung

Berikut ini adalah cara memasak Sate lidah Padang. Resep Sate lidah Padang yang dibuat oleh Susi Agung bisa jadi .

Resep Sate lidah Padang

Porsi:

Bahan-bahan

1. 1 buah lidah sapi (sekitar 900+ gram)
2. 1 batang serai, memarkan
3. 5 lembar daun salam
4. 4 lembar daun jeruk
5. 2 butir cengkeh
6. 1 buah bunga lawang
7. 1 ruas jari lengkuas, memarkan
8. 3 butir kapulaga
9. 1 lembar kaun kunyit
10. 1 cm kayumanis
11. 1 sdm gula merah
12. Secukupnya garam
13. 1,5 liter air
14. 4-5 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air
15. Bumbu halus:
16. 12 butir bawang merah
17. 6 siung bawang putih
18. 1/4 buah pala
19. 2 buah cabe merah besar + 4 cabe merah keriting
20. 5 cabe rawit (bisa tambah/kurangi sesuai selera)
21. 1 sdm ketumbar
22. 1/2 sdt jintan
23. 2 cm jahe
24. 2 cm kunyit
25. 1 sdt merica butiran
26. Pelengkap:
27. Ketupat
28. Bawang merah goreng

Langkah

1. Didihkan air, rebus lidah sekitar 10 menit, angkat, kupas kulit lidah sampai bersih, cuci lalu potong2, sisihkan.

2. Disihkan kembali air, beri sedikit garam & 3 lembar daun salam, masukkan lidah, rebus selama 10 menit, angkat, buang airnya lalu tiriskan lidah sapinya.

3. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan semua rempah, aduk sampai layu, bumbui garam & gula merah, aduk rata, tuangi air, masak sambil sesekali diaduk sampai lidah empuk dan bumbu meresap, matikan api, ambil daging lidahnya lalu tiriskan.

4. Buang rempah yang ada pada sisa air rebusan, masak kembali, tambahkan larutan tepung beras, aduk cepat supaya tidak bergerindil, masak terus dengan api kecil sampai mengental, tes rasa bila sudah pas matikan api.

5. Tusuk daging dengan tusuk sate sampai habis, bakar diatas bara api atau teflon, angkat.

6. Tata potongan ketupat diatas piring lalu sate diatasnya, siram dengan bumbu, taburi bawang merah goreng, sajikan. Sate padang lebih nikmat disajikan bersama keripik balado atau kerupuk kulit

Itulah tadi Resep Sate lidah Padang, Semoga bermanfaat untuk pembaca sekalian.Untuk menemukan resep yang yang lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. Kami memiliki hampir satu juta resep makan dan minuman yang tentunya dapat memuaskan anda.

Untuk mencetak Resep Sate lidah Padang diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Sate lidah Padang Oleh Susi Agung diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Sate lidah Padang Oleh Susi Agung dengan alamat Url: https://dvozkitchen.blogspot.com/2017/02/resep-sate-lidah-padang-oleh-susi-agung.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.