Resep Mie Laksa Ayam By Rifqi Maulana Adi

Resep Mie Laksa Ayam oleh Rifqi Maulana Adi

Berikut ini cara memasak Mie Laksa Ayam. Resep Mie Laksa Ayam yang ditulis Rifqi Maulana Adi bisa jadi 4 - 5 porsi.

Resep Mie Laksa Ayam

Porsi: 4 - 5 porsi

Bahan-bahan

1. Bahan :
2. 240 gram mie kering
3. 1 liter santan kekentalan sedang
4. 100 ml santan kental
5. 900 ml air kaldu ayam
6. 2 sendok makan minyak, untuk menumis
7. 50 ml air
8. Bahan ayam suir dan kaldu ayam :
9. 250 gram fillet dada ayam
10. 1,3 liter air
11. 1 batang daun bawang, ambil bagian putihnya dan rajang kasar
12. 1 siung bawang putih ukuran besar, cincang halus
13. 1 sendok teh garam
14. Bumbu halus :
15. 8 siung bawang merah
16. 3 siung bawang putih
17. 8 buah cabai merah
18. 1 ruas jari jahe
19. 2 cm kunyit
20. 1/2 sendok teh ketumbar
21. 2 butir kemiri
22. 1/2 sachet kecil terasi
23. 1 sendok teh garam
24. Bumbu lainnya :
25. 2 cm lengkuas, memarkan
26. 2 batang serai ukuran kecil, memarkan dan ikat
27. 3 lembar daun jeruk
28. 2 sendok makan gula pasir
29. Pelengkap :
30. Bawang merah goreng, untuk taburan
31. Rajangan daun bawang, untuk taburan
32. Irisan tomat
33. Irisan mentimun
34. Sambal
35. Emping atau kerupuk

Cara Membuat

1. Didihkan air dalam panci. Masukkan mie kering dan rebus hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.

2. Membuat ayam suir dan kaldu ayam

3. Siapkan panci. Masukkan ayam, daun bawang, bawang putih, dan air. Nyalakan api dan masak hingga mendidih. Kecilkan api dan masukkan garam. Aduk rata dan tutup panci dengan penutupnya. Rebus selama 20 menit.

4. Matikan api kompor. Angkat ayam dan suir-suir. Saring air kaldu dan buang sisa-sisa daun. Sisihkan. Kita akan menggunakannya untuk kuah laksa. Saya mendapat kurang lebih 900 ml kaldu.

5. Membuat kuah laksa

6. Siapkan panci. Masukkan cabai dan tuang air hingga cabai terendam. Nyalakan api dan rebus cabai hingga empuk dan layu. Tiriskan dan haluskan besama bumbu lainnya untuk kuah.

7. Siapkan pan dan panaskan minyak. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan 50 ml air, aduk dan tumis hingga air sedikit berkurang. Masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas tumis hingga harum. Matikan api kompor dan sisihkan.

8. Siapkan panci, tuang santan kekentalan sedang dan air kaldu. Masukkan tumisan bumbu dan aduk rata. Nyalakan api dan masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Tuang santan kental dan masak sambil diaduk hingga tercium aroma wangi santan yang matang. Taburi bawang merah goreng, aduk rata. Angkat dan sisihkan.

9. Siapkan mangkuk. Tata mie dan tuang kuah laksa. Tambahkan ayam suir, taburan daun bawang, dan bawang merah goreng. Sajikan selagi hangat bersama irisan tomat. Slruuuuppp! Yammmii!

Demikianlah Resep Mie Laksa Ayam, Semoga saja berguna untuk anda.Untuk mendapatkan berbagai resep lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. Kami memiliki sekitar satu juta resep makan dan minuman yang pastinya dapat membantu anda menemukan resep yang paling dibutuhkan.

Untuk mencetak Resep Mie Laksa Ayam diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Mie Laksa Ayam By Rifqi Maulana Adi diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Mie Laksa Ayam By Rifqi Maulana Adi dengan alamat Url: https://dvozkitchen.blogspot.com/2017/03/resep-mie-laksa-ayam-by-rifqi-maulana.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.