Resep Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya) Karya diana az

Resep Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya) oleh diana az

Berikut ini resep Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya). Resep Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya) yang ditulis diana az bisa disajikan 8 porsi.

Resep Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya)

Porsi: 8 porsi

Bahan-bahan

1. 1/2 ekor ayam kampung
2. 1500 ml air
3. 2 butir cengkeh
4. 1 batang serai (dimemarkan)
5. 4 lembar daun jeruk
6. 1 lembar daun salam
7. secukupnya gula pasir dan garam
8. secukupnya minyak untuk menumis
9. ?? Bumbu Halus ??
10. 4 butir bawang merah
11. 5 siung bawang putih
12. 2 cm kunyit
13. 2 cm jahe
14. 1 cm lengkuas (pilih yg muda)
15. 4 butir kemiri
16. 1/2 sdt merica bubuk
17. 1,5 sdt ketumbar bubuk
18. ?? Pelengkap Soto ??
19. 4 buah lontong (bisa juga pake nasi)
20. secukupnya koyah*) ?resep dipostingan sebelumnya
21. 1 bungkus kecil soun @50 gram (rendam di air matang hingga lunak, tiriskan)
22. 4 butir telur rebus
23. 100 gram kecambah (cuci, rendam di air panas, tiriskan)
24. 100 gram kol (diserut tipis)
25. 1 batang bawang prei (diiris2 kecil)
26. 1 ikat kecil seledri (diiris halus)
27. secukupnya bawang merah goreng
28. secukupnya jeruk nipis
29. kecap manis
30. Sambal cabe ulek*

Langkah

1. Rebus ayam dalam air dingin hingga mendidih.

   

   Ganti

   Tambah foto

   Tambah foto

2. Sementara itu buat bumbu halus. Kemudian tumis bumbu halus, tambahkan cengkeh, daun salam, daun jeruk dan serai, tumis hingga harum.

   

   Ganti

   Tambah foto

   Tambah foto

3. Masukkan tumisan tsb ke dalam rebusan ayam. Masak sampai ayam empuk dan matang.

   

   Ganti

   Tambah foto

   Tambah foto

4. Keluarkan ayam dari rebusan kuah. Tiriskan. Lalu suwir2 dagingnya. Sisihkan.... hufff lupa moto!????

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

5. Siapkan bahan pelengkap soto lainnya.

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

6. Tata ke dalam mangkuk atau piring saji : soun, suwiran ayam, irisan telur, kecambah, kol, seledri dan bawang prei. Tuang dgn kuah soto. Taburi dgn bawang merah goreng.

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

7. Hidangkan bersama nasi putih atau lontong. (di keluarga ku khasnya memang disajikan bersama lontong). Jangan lupa pelengkap lainnya, sambel, jeruk nipis, kecap, koyah serta kerupuk udang.

   

   Ganti

   Tambah foto

   Tambah foto

8. ?? Sambel Cabe Ulek : rebus sekitar 1 genggam cabe rawit dgn air secukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan. Lalu ulek hingga halus. Beri garam dan encerkan dgn sisa air perebus tadi. Aduk rata.

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

Tambah langkah

Itulah tadi Resep Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya), Harapan kami berguna untuk pembaca sekalian.Untuk mencari resep masakan lainnya gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. anda bisa menemukan hampir satu juta resep masakan yang tentunya dapat membantu menemukan resep favoritmu.

Untuk mencetak Resep Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya) diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya) Karya diana az diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Soto Ayam Lamongan (Soto Surabaya) Karya diana az dengan alamat Url: https://dvozkitchen.blogspot.com/2017/04/resep-soto-ayam-lamongan-soto-surabaya.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.