Resep Roti tawar (sponge) - Yanti Yulianti

Resep Roti tawar (sponge) oleh Yanti Yulianti

Inilah resep masakan Roti tawar (sponge). Resep Roti tawar (sponge) yang dibuat oleh Yanti Yulianti bisa jadi 1 loyang.

Resep Roti tawar (sponge)

Porsi: 1 loyang

Bahan-bahan

1. Sponge:
2. 335 gr Tepung terigu protein tinggi
3. 225 ml air
4. 1 sachet ragi instant 11 gr
5. 2,5 gr malt sirup (bisa diganti madu)
6. Dough:
7. 165 gr tepung protein tinggi
8. 75 ml air
9. 10 gr garam
10. 15 ml susu cair non fat
11. 25 gr gula pasir
12. 15 gr shortening/mentega putih

Langkah

1. Mixing:Campur semua bahan sponge, uleni dengam mixer spiral kira-kira 8-10 menit dengan kecepatan sedang sampai kalis.

2. Fermenting: Tutup adonan, masukkan ke dalam kulkas selama 4 jam.

3. Kempeskan adonan, masukkan bahan dough. Uleni kembali dengan mixer spiral sampai kalis.

4. Tutup adonan, biarkan fermentasi selama 15 menit.

5. Make up: Kempiskan adonan, bulatkan. Tipiskan sampai berbentuk persegi panjang. Lipat 1/3 panjangnya, lipat 1/3 ujung yang lain ke tengah.

6. Pipihkan adonan sepanjang loyang. Loyang yang saya gunakan adalah loyang roti tawar (yang ada tutupnya) ukuran 12,5x12,5x32 cm3.

7. Gulung adonan dan masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega (termasuk tutupnya).

8. Proofing: pasang tutup loyang, biarkan terbuka selebar 2,5 cm. Biarkan kira-kira 45 menit sampai adonan kira-kira mendekati tutupnya.

9. Baking: Panaskan oven 200°C, pasang tutup loyang. Panggang kira-kira 30-45 menit.

10. Setelah matang kecoklatan, dinginkan sebentar, siap dipotong-potong dan dihidangkan.

11. Selesai... selamat menikmati ????

Itulah Resep Roti tawar (sponge), Semoga bermanfaat untuk pembaca sekalian.Untuk mencari resep masakan lainnya gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. Kami memiliki sekitar satu juta resep yang tentunya dapat membantu anda menemukan resep yang paling dibutuhkan.

Untuk mencetak Resep Roti tawar (sponge) diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Roti tawar (sponge) - Yanti Yulianti diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Roti tawar (sponge) - Yanti Yulianti dengan alamat Url: https://dvozkitchen.blogspot.com/2018/10/resep-roti-tawar-sponge-yanti-yulianti.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.