Resep Asem asem iga blimbing wuluh Oleh Erna Dwi

Resep Asem asem iga blimbing wuluh oleh Erna Dwi

Dibawah ini adalah resep cara membuat Asem asem iga blimbing wuluh. Resep Asem asem iga blimbing wuluh yang dishare oleh Erna Dwi bisa disajikan .

Resep Asem asem iga blimbing wuluh

Porsi:

Bahan-bahan

1. 1 kg iga sapi, potong sesuai ukuran yang diinginkan
2. 7 blimbing wuluh segar iris serong
3. 1 tomat hijau segar belah 4
4. bumbu yang dihaluskan :
5. 4 siung bawang merah
6. 5 siung bawang putih
7. 3 kemiri, sangarai
8. 1/2 sdm terasi bakar
9. bahan lainya :
10. 2 sdm minyak untuk menumis
11. 4 siung bawang merah, rajang tipis
12. 4 siung bawang putih rajang tipis
13. 20 butir cabai rawit utuh
14. 3 buah cabai hijau besar, iris serong tipis
15. 3 lembar daun salam
16. 4 lembar daun jeruk purut, robek kasar
17. 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
18. 2 ruas jari kunyit (2 cm), dimemarkan
19. 2 ruas jari jahe (1,5 cm), dimemarkan
20. 3 ruas jari lengkuas (sekitar 4 cm), dimemarkan
21. 3 sendok makan air asam jawa
22. 1/2 sendok makan garam
23. 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat

1. Siapkan iga yang sudah dipotong-potong dengan ukuran sesuai selera. Cuci hingga bersih

2. Siapkan panci, masukkan iga dan tambahkan air hingga iga terendam. Rebus dengan api besar hanya hingga air mendidih saja dan kotoran tampak mengapung di permukaan air rebusan

3. Tiriskan iga, buang air rebusannya yang kotor. Cuci bersih iga dari kotoran yang melekat.

4. Masukkan iga ke dalam pressure cooker (panci presto), beri air hingga iga terendam, tutup rapat. Rebus dengan api besar hingga terdengar desisan pertama, kemudian kecilkan api hingga benar-benar kecil dan rebus selama 1 jam.

5. Siapkan wajan atau panci lainnya, beri 2 sendok makan minyak. Panaskan hingga minyak benar-benar panas, tumis bumbu halus hingga harum, matang dan warnanya berubah menjadi lebih gelap.

6. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, daun jeruk, serai, kunyit, jahe, lengkuas, aduk rata dan tumis dengan api sedang hingga daun bumbu layu. Tambahkan rebusan iga beserta airnya, aduk rata.

7. Masukkan blimbing wuluh, tomat hijau, air asam jawa, garam dan merica bubuk, aduk rata dan masak hingga mendidih.

8. Tambahkan air jika kuah berkurang, cicipi rasanya, sesuaikan asinnya. Angkat dan sajikan panas-panas.

Itulah tadi Resep Asem asem iga blimbing wuluh, Semoga saja bermanfaat untuk pembaca sekalian.Untuk mendapatkan resep yang yang lainnya gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. anda bisa menemukan sekitar satu juta resep makan dan minuman yang tentunya dapat membantu anda menemukan resep yang paling dibutuhkan.

Untuk mencetak Resep Asem asem iga blimbing wuluh diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Asem asem iga blimbing wuluh Oleh Erna Dwi diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Asem asem iga blimbing wuluh Oleh Erna Dwi dengan alamat Url: https://dvozkitchen.blogspot.com/2019/02/resep-asem-asem-iga-blimbing-wuluh-oleh.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.